究其原因，繞不開的一環就是集成灶。過去五年集成灶市場的高速增長不僅襯托了傳統廚電品類的落寞，同時也給整個行業帶來了一個疑問，傳統廚電和集成灶是相互取代，還是共融發展？

　　

　　從本次618年中大促的業績來看，現階段兩者的“對抗”現象更明顯。根據奧維云網（AVC）線上監測數據顯示，2021年618期間（W22-25），集成灶零售額為6.3億元，同比下滑了14.0%。傳統廚電油煙機、燃氣灶、消毒柜三大品類線上市場零售額同比增幅分別為20.8%、16.1%、-0.7%。

　　

　　對于本次618線上市場集成灶的下滑和傳統廚電的增長，奧維云網在總結今年618時直言不諱地指出，集成灶在大促期間受傳統廚電擠壓更為嚴重，在今年傳統廚電集體發力之時零售額規模小幅下滑，呈現出此消彼長的態勢。

　　

　　其實，這一現象并不少見，特別是在存量市場下，集成灶市場的高速增長往往伴隨著傳統廚電品類的下滑，反之亦是如此。

　　

　　也正是如此，傳統廚電企業紛紛推出集成灶產品。

　　

　　在接受潮流家電網采訪時，一位來自順德的某廚電企業負責人坦言，之所以推出集成灶，主要是因為集成灶這幾年的發展趨勢讓我們意識到這一品類在未來廚電市場中可能將占據一定的地位，對于企業來說，長遠來看是順勢而為，短期看則是企業的一個新的增長點。

　　

　　業內人士也指出，現階段集成灶占整體廚電市場比例還不大，作為廚電細分品類，未來占據30%-40%的市場份額是極有可能的，如此來看，集成灶的增長空間仍然很大。換句話說，集成灶的增長勢必會影響傳統廚電品類的份額。

　　

　　本次618促銷除了兩者在業績上一升一降之外，另外一個比較明顯的特征就是線上市場集成灶高端化趨勢明顯，表現最明顯的煙灶蒸烤一體集成灶的熱銷。奧維云網線上監測數據顯示，2021年618線上煙灶蒸烤一體集成灶零售額占比達到了51.0%，遠超去年同期的16.3%。此外，線上集成灶1萬元以上的高端產品占比大幅提升，同比去年618，結構性占比提升31.5%。

　　

　　對此，上述人士認為，不排除未來的市場結構演變成，集成灶因為其功能結構售價高占據廚電高端市場，而傳統廚電因為功能單一售價相對便宜占據中低端市場。當然，更大的可能是集成灶成為廚電品類重要組成部分。

　　

　　其實，隨著產業的發展和品類邊界的擴張，細分市場的崛起正在取代傳統品類成為新的增長引擎，比如小家電品類中的破壁機、拖地機、掃地機器人，還有這兩年大火的網紅小家電等等都遵循著這一發展邏輯。而在廚電行業，也有先例，十幾年前的近吸式油煙機正是憑借吸油煙效果好同時兼具顏值在線成功取代中式油煙機成為油煙機市場中的重要品類之一。

　　

　　由此推斷，短期來看，在存量市場下，集成灶和傳統廚電仍將呈現出此消彼長的發展態勢，但是長遠來看，隨著傳統廚電企業在產品、渠道等方面的持續推進變革，未來兩者融合發展的概率反而更大。